Versate il caffè macinato nel bricco. Attenzione: la macinatura della polvere non deve essere troppo fine, altrimenti le particelle più piccole potrebbero intasare il filtro. Scegliete quindi una miscela abbastanza grossa, perfetta per la preparazione a pressione;
mettete il caffè dentro la French Press;
fate bollire l’acqua, e versatela sopra il caffè;
mescolate energicamente e inserite il coperchio avendo cura che lo stantuffo sia completamente estratto;
lasciate in infusione 4 minuti circa: se volete un gusto più ricco, allungate il tempo di infusione;
infine, premete lo stantuffo, in modo che la polvere di caffè rimanga schiacciata e trattenuta sul fondo e versate poi il caffè infuso nelle tazze.
La bevanda ottenuta è più forte, corposa e speziata rispetto al caffè lungo tradizionale, perché questo metodo permette di estrarre a fondo le componenti aromatiche e vegetali del macinato, dando la possibilità di variare a piacere quantità di caffè e tempo di infusione.